Alimento
Sapore
Energia
Azione
Aglio
Aspro Tiepida Guarisce le malattie polmonari
      Rimuove i residui intestinali
      Apre il passaggio dei sensi
Agnello
Dolce, amaro Estremamente calda Benefica il Qi
      Riscalda Jiao medio,
      Tonifica il Vuoto
      da tono allo Yang
Albume d'uovo
Dolce Fresca Umidifica il Polmone
      Neutralizza i tossici
      Elimina il Calore
Anguilla
  Neutra Rafforza il Rene
      Azione vermicida nei confronti di ogni tipo di parassiti
      Afrodisiaca
Asparagi
Amaro   promuove l diuresi
      elimina i parassiti
      nutre la pelle
      rimuove il freddo e il caldo
      umidifica la secchezza dei polmoni
      Promuove l'acqua dei Reni
Asparago cinese
Amaro, dolce Fredda Umidifica i Polmoni e tratta la tosse secca
      Diuretico
      Riduce la pressione del sangue e dilata i vasi sanguigni
Avena
Salato Neutra (un po' fresca) Fa scendere l'energia
      Favorisce la digestione
      Arresta la diarrea
      Fa sudare
      Elimina l'umidità
Elimina l'umidità
      Fortifica i tendini emigliora la forza
Azuki (rosso)
Dolce, acido Neutra Disintossica ed aiuta l'evacuazione del pus
      Disperde la stasi di sangue
      Elimina l'umidità calore dagli organi
      Induce la diuresi
Barbabietola
Dolce   Apre il torace e fa scendere l'energia
      Favorisce l'evacuazione dal basso
      Promuove il mestruo
Burro di capra o pecora
  Leggermente tiepida  
Burro di latte di mucca
  Rinfrescante Tonico dei cinque organi e degli intestini
Calamaro
Salato Leggermente tiepida Nutre le ossa
      Emostatico e antiacido con azione astringente
Carne bovina
Dolce Neutra Rafforza la Milza e lo Stomaco
      tonifica l'Energia ed il Sangue
Carne d'anatra
Dolce Salato Neutra (fredda) Tratta i sintomi di calore della pelle
      Fravorisce la circolazione deiliquidi
      Tonifica ed umidifica il Polmone
Carne di cavallo
Piccante, amaro (dolce acido) Fredda Rafforza l'apparato tendino muscolare
      Elimina il calore
      Tratta la diarrea da calore fa circolare l'energia
      Giova alla colonna
Carne di cervo
Dolce Tiepida Rafforza gli organi
      Tonifica e migliora la circolazione del sangue
      Riscalda il corpo
Carne di Coniglio o di lepre
  Fresca (fredda) Tonifica la Milza e lo Stomaco
      Aiuta il Qi
      Raffredda il calore nel sangue ed elimina le tossine
Carne di Fagiano
Dolce, acido Tiepida Tonifica l'energia
      Migliora il funzionamento di Milza e Stomaco
Carne di pollo
Dolce (dolce salato) Tiepida (neutra) Tonifica l'Energia
      Riscalda la Milza e lo Stomaco
      Stimola la produzione di midollo
Carne d'oca
Dolce Neutra Tonifica il deficit d'Energia
      Giova allo Stomaco
Carne ovina (capra e pecora)
Dolce, amaro Tiepida (calda) Riscalda Milza Stomaco e Reni
      Tonifica il Qi
      riscalda gli organi interni
Carne suina
Dolce, salato Neutra Stimola la produzione dei liquidi corporei
Carota
Dolce, aspro Leggermente tiepida digestiva
      buona per i cinque visceri
      aumenta l'appetito
      tonifica il Jao medio
      regola lo stomaco e l'intestino
      Benefica petto e diaframma
  Dolce, un po' piccante   Muove l'energia e migliora la digestione
      Tonifica la Milza
Carpa
Dolce Neutra Favorisce la lattazione e calma i movimenti del feto
      Calam la tosse regolando l'inspirazione e la l'espirazione
      Favorisce la circolazione dei liquidi
Cavolo (tutte le varietà)
    Nutre il midollo ed il cervello
      Elimina il calore
      Rimuove le mucosità
      Armonizza gli organi ed i visceri
      Produce liquidi e nutre lo Stomaco
Cetriolo
  Fredda Elimina il calore e tratta la sete
      Migliora la diuresi e disintossica
      Tonifica i liquidi e lo Yin
    Fredda, leggermente tossico Toglie il caldo
      allevia la sete
      previene la secchezza
      facilita i passaggi dell'acqua
Chiocciola di campo
  Molto fredda Elimina il calore dell'estate
      Calma la sete
      Favorisce la defecazione e la minzione
Cipollina
Aspro Neutra attiva il sangue
Cipollina
Aspro Neutra contrasta il caldo ed il freddo
      armonizza il Jao medio
      rimuove il catarro
      Causa la sudorazione
Cozza
Salato Tiepida Nutre il Sangue
      Rafforza fegato e Rene
      Giova al Jing
Crescione
Aspro Fredda Elimina il caldo del sangue
      ferma emorragie
      facilita la rimozione del catarro
  Dolce Fresca Favorisce la diuresi
      Umidifica il Polmone e calma la tosse secca
      Purifica il calore e tratta la sete
Fava
Dolce, leggermente piccante Neutra Rafforza la Milza e favorisce la digestione
      Giova a tutti gli organi
      Favorisce la diuresi
Fave
Dolce, leggermente aspro   Tonifica stomaco e milza
      ferma la diarrea
      armonizza il Jao medio
      facilita la diuresi
Fegato
    Benefica Fegato e Reni
Fegato di Manzo
Dolce Neutra Azione sul Fegato e sugli occhi, tonifica il fegato e giova alla vista
      Favorisce la formazione di sangue
Formaggi di mucca
Dolce, acido   Producono liquidi corporei e trattano la secchezza
Frumento
Dolce Fresco (leggermente freddo) Calma il cuore e la mente
      Umidifica, tratta la sete e la secchezza
      Tonifica e consolida i muscoli, migliora la forza
      Favorisce la diuresi
Funghi (morbidi)
  Neutra Risvegliano l'appetito
      contrastano i sintomi da vento
      guariscono l'incontinenza urinaria
      tonifica l'energia
Gallina
  Tiepida Rimuove il vento
      Riscalda il Jiao medio
      Tonifica il Xue
Gamberetto
    Elimina le mucosità
      Tonifica lo Yang del Rene
      Stimola la produzione di latte
Germogli di Soia
  Fredda Neutralizzano le tossine dell'alcool e del calore
Granchio
Salato   Elimina il ristagno ed i coaguli di sangue
      Attiva la circolazione
      Rafforza i legamenti ed i muscoli
      Purifica il Calore
      Favorisce la guarigione di distorsioni e fratture
      Tratta i sintomi di calore
Grano
Dolce   aumenta diuresi
      sopisce il calore
      nutre l'energia del Fegato
Grano
Dolce Fredda Tonico per il Cuore
Latte di capra o di pecora
  Tiepida tratta il deficit di liquidi dell'Intestino Crasso
      Umidifica lo Stomaco
Latte di Mucca
  Leggermente rinfrescante antipiretico
      nutre il cervello ed il Polmone
      calma la sete
      rende morbida la pelle
      Tonico delle Energie del corpo
Lattuga
Amaro Fredda rilassa petto e diaframma
      apre la congestione di energia
      apre i canali bloccati
      Tonifica tendini e ossa
      buono per i cinque visceri
  Dolce, amaro Fresca Favorisce la lattazione
      Elimina il calore attraverso le urine
      Armonizza l'energia specie nel torace
      Elimina il calore e risolve le mucosità
Lumaca
Salato Fredda Favorisce la circolazione dell'acqua e tratta gli edemi
      Disperde il calore e le tossine
Maiale
Aspro   Tonifica il Vuoto
      umidifica la pelle
      produce fluidi
      Contrasta il calore-veleno
      Tonifica Yin dei Reni
      umidifica e lubrifica intestini e stomaco
Mais
Dolce Neutra Tratta il cuore e le debolezze sessuali
      Regola le funzioni digestive e stimola l'appetito
      Abbassa la pressione del sangue
      Abbassa la glicemia
      Diuretico
Manzo
  Tiepida Calma il Jiao medio
      Benefica il Qi
Melanzana
  Fredda guarisce il gonfiore allevia dolore
      Disperde i grumi di sangue
      contrasta il freddo e il calore
      arresta emorragie
    Fresca Elimina calore e tossine dal corpo
      Tratta i sanguinamenti da calore
      Migliora la circolazione del sangue
      Effetto antagico su tutti i ristagni
Midollo di maiale
    Nutre lo Yin e calma i dolori alla colonna
Miglio
Dolce Neutro Tratta la sete
      Rinfresca
      Tonifica l'energia del corpo e la funzione digestiva
  Salato Leggermente fredda Toglie il calore
      tonifica Milza e Reni
      rimuove il calore da Stomaco e Milza
      tratta l'avvelenamento
Orzo
Dolce, salato Fresca Rinfresca e facilita la diuresi
      Armonizza la funzione digestiva
      Tratta il ristagno degli alimenti
  Salato Tiepida, fredda rimuove il calore
      raffredda lo Xue
      Regola il Jiao medio
Patata
Dolce Neutra Tonifica Stomaco e Milza
      Elimina il calore specie della pelle
      Rafforza un po' l'energia
      rinforza milza e stomaco
      rinforza il rene Yin
      Tonifica il vuoto
      benefica per il Qi
Patata dolce
    Rinfrescae regola il Sangue
      nutre i cinque visceri
      benefica i polmoni
      Favorisce il parto
      Attiva il transito gastrointestinale
      Tonifica Milza e Stomaco
      Tonifica il vuoto di Qi
      riscalda lo stomaco
      agisce come stomatico
      da tono alla milza
Pesce persico
  Neutra, leggermente tossico Nutre il sangue
      Tonifica le energie
      Giova alle ossa e ai tendini
      Armonizza lo Stomaco e gli intestini
      Cura gli edemi
Pescecane
Dolce, salato Neutra Tonifica i cinque organi
      Umidifica e nutre lo Yin
Piccione
Salato   Rafforza i Reni e tonifica l'Energia
Piede di Maiale
Dolce, salato   Tonifica il sangue e ne migliora la circolazione
      Promuove la lattazione insufficiente a causa di un vuoto di sangue
Piselli
Dolce   regola la Rong qi ,il Wei qi, il Jao medio
      portano l'energia in basso
      trattano il caldo e il freddo
      buono per l'intestino tenue
      Alleviano la sete
Pisello
    Neutralizza le tossina
      Scioglie i gonfiori e gli ascessi
      Diuretico
      Giova alle funzioni digestive e stimola la discesa
      Armonizza energie e sangue
Pomodoro
Dolce, un po' acido Fredda Stimola l'appetito negli anoressici
      Migliora la digestione ed accelera il transito gastrointestinale
      Tonifica lo Yin di Milza
      Tratta il deficit di liquidi da calore esterno o da deficit di yin
      Calma la sete
Pomodoro
Dolce, un po' acido Fredda Stimola la produzione di liquidi
Porri
Aspro Tiepida attiva il sangue
      riduce il gonfiore
      Rimuove i coaguli
      buoni per vuoto e freddo
Quaglia
Dolce (piccante) Neura Rafforza i tendini e le ossa
      Tratta la diarrea e a dissenteria con muco
      Rafforza la digestione e l'energia
      Tonifica gli organi
Rana esculenta
Dolce Fredda Diuretica
      Tonifica
Ravanello
Aspro, dolce Tiepida trasforma i Tan
      toglie il calore
      agisce su St, Lv, Sp, Si
      Dissolve i coaguli di energia
Ravanello (e rapa cinese)
Dolce, piccante Fresca Rimuove la sensazione di oppressione al torace
      Umidifica e tonifica la gola
      Elimina il ristagno di cibo
      Fa scendere l'energia e risolve le mucosità
Rene di manzo
Dolce Tiepida Rafforza l'attività funzionale del Rene
      Giova al Jing
Riso duro (jingmi)
  Neutra Regola la circolazione e la produzione di liquidi
      Migliora la respirazione
      Armonizza lo Stomaco e rafforza l'energia vitale
      Calma l'ansietà
Favorisce la minzione
Riso glutinoso (Nuomi)
  Tiepida Indicato in gravidanza per minacce d'aborto da freddo interno
      Riscalda un po' e no s timola la diuresi
Riso integrale
    Nutre e rafforza
Saggina
Dolce astringente   Tonifica lo Stomaco e l'energia vitale
      Algie reumatiche migranti
Sedano
Dolce Fredda Rinforza lo stomaco
      calma l'energia del fegato
      protegge i meridiani ed i vasi
      distende stomaco ed intestino
      scioglie i grumi
  Dolce (un po' amaro) Fresca Elima il calore e l'umidità del Jiao inferiore
      Calma lo Yang del fegato e raffredda il sangue
Segale
Amaro Neutra Tratta gli edemi
      Stimola la diuresi
      Usata nelle emorragie post partum e nell'emicrania
      Elimina l'umidità che ristagna nei mescoli e nelle articolazioni
Seppia
Salato Neutra (leggermente tiepida) Tonifica la costituzione
      Giova alla vista
      Stimola i nervi
Sogliola
Dolce, insipido Neutra, leggermente tossico Giova alla respirazione e la vitalità
      Tonifica i soggetti deboli
Soia verde
  Fredda Migliora la funzione digestiva
      Regola la circolazione dei liquidi
Soia verde
Dolce, insipido Fredda Sostiene l'energia vitale e nutre il sangue
      Riduce la sensazione di calore nel corpo e lo disintossica
Soya nera
Dolce Neutra Rimuove il vento ed il calore
Soya rossa
Dolce, leggermente amaro   Trasforma l'umidità
Soya verde
Dolce Fredda Rimuove il calore e umidifica la pelle
      armonizza la milza
Spinaci
    regola Jiao medio
      fa scendere il Qi
      allieva calore Stomaco e Intestino
      Fanno scendere l'energia
      Buono per i cinque visceri
      Muovono il ristagno di energia e di sangue specie nel torace
      Nutrono il Sangue e lo Yin, lubrificano la secchezza
      Raffreddano e fermano il sanguinamento da calore
Trippa (capra o pecora)
    Rafforza la Milza
      astringe il sudore da debolezza
Trota
Dolce Neutra Tonifica l'energia
Tuorlo d'uovo
    Risolve il Calore da deficit di Yin
Uova di gallina
    Nutre il Sangue e lo Yin
      Umidifica la secchezza
      Tratta i sintomi da Calore
Vongola
Salato   Nutre lo Yin e produce liquidi organici
      Cura gli occhi arrossati e infiammati
      Elimina il calore degli stati febbrili
      Calma la sete del diabetico
Zucca
Dolce Tiepida gurisca le infiammazioni
      allieva il calore dei cinque visceri
      Armonizza il Qi del Jiao Medio e lo rinforza
Zucca e zucchini
    Disintossica
      Facilita la respirazione
      Tonifica la Milza e stimola la diuresi